ACETAIA COMUNALE
 Palazzo Scacchetti - Corso Alberto Pio, 91

 

L'Acetaia Comunale di Carpi è situata nel sottottetto di Palazzo Scacchetti. L'Amministrazione Comunale ha voluto rendere omaggio a questo prodotto tipico anche del territorio locale, realizzando un'acetaia in grado di dar vita al Balsamico. 
L'acetaia è composta da 3 batterie di botticelle pregiate, che nella denominazione ricordano figure importanti del
passato di Carpi: Maria Beatrice, Caterina e Adelaide, accompagnate da 2 botti madre che servono ad alimentare le batterie presenti.
Attualmente le varie batterie presentano un numero variabile di botticelle che va da un minimo di 6 fino a 10, realizzate con legni diversi e con capacità a scalare variabile. Le essenze di legni usati per la costruzione delle botticelle sono: gelso, rovere, castagno, frassino, robinia, ciliegio.
La presenza di botticelle di diverse dimensioni è strettamente legata alla produzione del Aceto Balsamico Tradizionale (A.B.T) .di Modena.

Orario d'apertura:  ogni secondo sabato del mese 9.30-12.30
(durata visita max 1 ora per gruppi di max 10 persone)

Info e prenotazioni:
InCarpi Telefono: 059/649255 -  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.